Оптовая стоимость тушки бройлера достигла 190 рублей за килограмм в период с 15 по 21 сентября, что на 34% выше показателей прошлого года. Основными факторами роста цен эксперты называют вспышки заболеваний среди поголовья птиц и желание производителей компенсировать потери от низких цен на курятину в первой половине 2025 года.
По данным Национального союза птицеводов, средняя оптовая цена на тушку цыпленка-бройлера за период с 15 по 21 сентября достигла 190 рублей за килограмм. Это представляет собой 34-процентное увеличение по сравнению с тем же периодом годом ранее и является максимальным показателем с начала текущего года. Кроме того, наблюдается рост оптовых цен на разделанное куриное мясо, включая филе, крылья, окорочка и голень.
Среди ключевых причин роста цен эксперты называют участившиеся вспышки заболеваний среди птицы, а также стремление птицеводческих предприятий частично восстановить прибыль, потерянную из-за низких цен на куриное мясо в первой половине года. Это также привело к замедлению темпов прироста поголовья.
Акционер агрохолдинга «Чува» Арсений Власов высказал свое мнение относительно масштабов и причин подорожания, а также о его возможном влиянии на розничные цены:
— Я бы не сказал, что есть какое-то значительное подорожание оптовых цен. Мы знаем, что из года в год есть определенная коррекция цен, особо она выражается после летнего периода, когда входим в четвертый квартал. В преддверии окончания года птицефабрики подбивают предварительные результаты, смотрят на инфляционную составляющую и корректируют цены. В то же время надо учитывать, что мясо птицы напрямую связано с мясом свинины, и мы не видим значительного роста у производителей свинины. Потому что в большинстве случаев люди, когда есть возможность, переключаются с мяса птицы на свинину. Да, есть инфляционная составляющая, безусловно, у нас год к году зарплаты, особенно среди рабочего персонала, растут также двузначными цифрами, и это накладывается на рост себестоимости производства — но в то же время и потребительская способность у населения также растет.
— Насколько быстро и значительно это повышение повлияет на розничные цены?
— Сети конкурируют друг с другом, и сказать, что трансляция повышения цен от производителя на полку происходит одномоментно, — нет. Безусловно, сети также смотрят на реакцию покупателей, сохраняется спрос. Есть ряд инструментов у сетей, за счет которых они могут регулировать свою наценку, а также проводить промоакции. Увидеть какой-то значительный рост у сетей, который мог бы создать социальную напряженность, — я сомневаюсь в этом.
— Значит ли это, что цены останутся прежними?
— Они, возможно, будут меняться, но в части незначительных коррекций.
Тем не менее, Министерство сельского хозяйства сообщило, что к 17 сентября цены производителей на куриное мясо снизились почти на 1,5% за месяц. Однако потребительские цены за тот же период показали рост почти на полпроцента, достигнув в среднем 228,5 рубля за килограмм.
В Минсельхозе также подчеркнули позитивную динамику производства птицы в России в текущем году, отметив отсутствие зарегистрированных случаев птичьего гриппа на птицеводческих предприятиях.
Максим Соколов