Представители российской пивоваренной отрасли выразили скептическое отношение к идее введения нового стандарта. Они подчеркивают, что ключевой проблемой остается значительная зависимость от импортных компонентов, и простой регламент не решит эту системную проблему.
Министерство сельского хозяйства РФ, в лице главы Оксаны Лут, выразило поддержку разработке и внедрению стандарта «Пиво России».
По информации Роскачества, к концу 2025 года планируется представить проект данного стандарта. Он предполагает, что для присвоения пиву статуса «российского происхождения» уровень локализации производства должен составлять не менее 95%.
Какова же реакция самих российских производителей пива на данную инициативу?
Владелец крафтовой пивоварни Guter Brauer в городе Марксе Павел Береговский:
Павел Береговский, владелец крафтовой пивоварни Guter Brauer, отмечает, что большинство пивоварен уже максимально используют доступное российское сырье, в частности солод. Однако он указывает на серьезную проблему с отсутствием отечественного хмеля и разнообразия его сортов, а также на зависимость от импортных дрожжей. Береговский выражает непонимание, какую практическую пользу принесет введение такого стандарта.
Контрактный пивовар, автор блога «Пивная бутылка» Александр Иджон:
Контрактный пивовар и автор блога «Пивная бутылка» Александр Иджон вторит коллеге, подчеркивая, что полностью российское пиво возможно лишь в очень ограниченном ассортименте из-за дефицита хмеля и специфических дрожжей. Он сомневается в целесообразности такой стандартизации, не видя в ней уникальности или реальной пользы для отрасли, а также не понимая, что именно власти хотят этим достичь.
Главный пивовар Московской пивоваренной компании Михаил Ершов:
Главный пивовар Московской пивоваренной компании Михаил Ершов считает, что вместо введения новых знаков отличия необходимо сосредоточиться на восстановлении и развитии отечественного сельского хозяйства, в частности хмелеводства, поскольку российского хмеля катастрофически не хватает. Он опасается, что новый стандарт приведет к дискриминации продукции, не соответствующей критерию 95% локализации, хотя большая часть пива и так производится на российской воде. Ершов называет инициативу «максимально странной» и не способствующей развитию отрасли.
В Роскачестве также не исключают, что новый стандарт может стать основой для будущего федерального закона о пивоварении, по аналогии с уже существующим законом о виноградарстве и виноделии, который ввел понятие «Вино России».