По данным «АБ-Центра», в Москве средняя стоимость килограмма яблок достигла 241 рубля, что на треть превышает прошлогодний показатель. В целом по России, как сообщает Forbes со ссылкой на «Эвотор», цена увеличилась на 14%, составив в среднем 187 рублей за килограмм.
Несмотря на общий рост цен, Игорь Муханин, президент Ассоциации садоводов России, отмечает, что его агрофирма из Тамбовской области продает яблоки сорта «Пирос» на московский «Фуд сити» лишь немного дороже, чем год назад: 100 рублей против 80 рублей за килограмм.
Игорь Муханин, президент Ассоциации садоводов России:
«Себестоимость летних яблок в интенсивных садах составляет 30-40 рублей за килограмм. С учетом упаковки, зарплат и логистики общие затраты достигают около 60 рублей. Выгодной торговля становится только при больших объемах. На таких рынках, как «Фуд сити», цена формируется по принципу спроса и предложения: при дефиците она взлетает, при избытке — приближается к себестоимости».
Алексей Плугов, гендиректор Экспертно-аналитического центра агробизнеса «АБ-Центр», подчеркивает, что основной причиной роста цен является значительно увеличившийся спрос на фоне неизменного объема производства.
Алексей Плугов, гендиректор Экспертно-аналитического центра агробизнеса «АБ-Центр»:
«Повышенный спрос на яблоки стал ключевым фактором, несмотря на сохранение уровня производства. Это объясняется несколькими причинами: сначала потребители переключились на российские яблоки после изменения курсов валют, затем — из-за подорожания косточковых культур (вишни, черешни, сливы) весной-летом. Также повлиял неурожай в Центральной России в прошлом году (60 тысяч тонн против 300 тысяч ранее), что привело к росту затрат на логистику из южных регионов. При этом, общий сбор яблок по стране остался на уровне 1,8 млн тонн благодаря хорошему урожаю на юге».
Резкий рост спроса был отчасти вызван прошлогодними заморозками в Центральной России, которые привели к шестикратному сокращению урожая яблок по сравнению с 2023 годом. Это вынудило центральные регионы, включая Москву, активно импортировать яблоки с юга страны, где урожай был обильным, что, в свою очередь, повлекло за собой дополнительные логистические издержки.
Однако в текущем году погодные условия изменились, и южные регионы столкнулись с проблемами. Весенние заморозки и снег во время цветения негативно сказались на урожае черешни, сливы и ранних сортов яблок, как отмечает Александр Евтушенко, руководитель КФХ из хутора Октябрьский Усть-Лабинска:
Александр Евтушенко, руководитель крестьянско-фермерского хозяйства хутора Октябрьский Усть-Лабинска:
— Мы не видим значительного роста цен на свою продукцию, они поднялись в основном в торговых сетях. На соковые яблоки цена даже снизилась с 23 до 9 рублей за килограмм. На сортовые яблоки ситуация разная, так что у нас подъем цен на яблоки не ощущается.
— А как с урожаем?
— В этом году на нас повлияли обратные заморозки, черешня и слива практически пропали, где-то процентов на 50. Впервые такое случилось. Яблок, конечно, меньше. Если цветы померзли, значит, и яблок нету. Вот Симиренко на 100% у нас вымерзла, некоторые сорта там остались, но тоже пострадали.
По мнению экспертов, прямое сотрудничество с крупными торговыми сетями требует от производителей значительных объемов продукции. Небольшие хозяйства вынуждены использовать посредников, что зачастую приводит к дополнительному увеличению конечной стоимости для потребителя.
Производители сидра также отмечают удорожание «технических» яблок, используемых для переработки, что может повлечь за собой рост цен на сидр на 15-20%. Алексей Салтанов, владелец фермы «Сидрерия Салтанов» в Краснодарском крае, подтверждает:
Алексей Салтанов, владелец фермы «Сидрерия Салтанов» в Северском районе Краснодарского края:
«Если, например, в прошлом году техническое яблоко стоило 15-20 рублей за килограмм, то сейчас цена начинается от 22 рублей за килограмм. У меня многие хозяйства просто не смогли собрать планируемый урожай, соответственно, им нужно какую-то цену держать. Поэтому они, естественно, будут повышать, что на обычное столовое яблоко, что на техническое».
В настоящее время российский рынок пополняется яблоками из Азербайджана, Сербии, Молдавии, а также из более дальних стран, таких как ЮАР, Чили и Китай. По оценке Алексея Плугова, без этих импортных поставок цены на яблоки могли бы быть еще на треть выше.
Предстоящий сбор осенних и зимних сортов яблок дает надежду на стабилизацию цен. Минсельхоз прогнозирует урожай в 1,9 млн тонн, что на 100 тысяч тонн больше прошлогоднего показателя. Несмотря на снижение урожайности на юге, ожидается, что Центральная Россия и Поволжье компенсируют эти потери, что может привести к небольшому снижению цен.
Артём Науменко