Приготовление домашнего хлеба – это не только увлекательный процесс, но и возможность насладиться свежей, ароматной выпечкой, приготовленной своими руками. Представляем вам рецепт восхитительного хлеба с чесноком, оливками и сыром, который станет прекрасным дополнением к любому столу или самостоятельной закуской.
Ингредиенты:
- Мука
- Сухие дрожжи
- Соль
- Сахар
- Теплая вода
- Растительное масло
- Оливковое масло (для соуса)
- Чеснок
- Петрушка
- Тертый сыр кашар (или другой твердый сыр)
- Нарезанные оливки
- По желанию: орегано или хлопья красного перца
Пошаговый Рецепт:
- Подготовка теста: В большой миске для замешивания смешайте муку, сухие дрожжи, соль и сахар. Сделайте углубление в центре и добавьте теплую воду с растительным маслом. Вымешивайте тесто до получения мягкой, слегка липкой и эластичной консистенции.
- Первая расстойка: Накройте миску с тестом и оставьте его в теплом месте примерно на 1,5–2 часа, пока оно не увеличится в объеме вдвое.
- Формирование и вторая расстойка: Переложите подошедшее тесто на слегка присыпанную мукой поверхность и раскатайте его до размера противня. Выложите тесто на противень, застеленный пергаментной бумагой. Накройте и дайте ему еще раз подняться в течение 15–20 минут.
- Приготовление чесночного соуса: Тем временем в небольшой миске смешайте оливковое масло, измельченный чеснок и мелко нарубленную петрушку. По желанию можно добавить щепотку орегано или хлопьев красного перца для придания пикантности.
- Нанесение надрезов и соуса: С помощью ножа или специального ролика для пиццы сделайте на поверхности теста неглубокие надрезы, формируя квадраты или прямоугольники. Равномерно распределите приготовленный ароматный чесночный соус по всей поверхности теста.
- Добавление начинки: Посыпьте тесто тертым сыром кашар (или любым другим твердым сыром, который хорошо плавится) и аккуратно выложите нарезанные оливки.
- Выпекание: Выпекайте хлеб в предварительно разогретой до 200°C духовке в режиме верхнего и нижнего нагрева. Внимательно контролируйте процесс выпечки. Если верхняя часть начнет слишком быстро подрумяниваться, накройте хлеб листом пергамента или противнем, чтобы сыр не подгорел.
- Подача: Когда низ и верх хлеба хорошо подрумянятся и приобретут золотистую корочку, достаньте его из духовки. Дайте немного остыть в течение нескольких минут, затем нарежьте ломтиками и подавайте к столу. Приятного аппетита!